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香甜软糯,并且十足Q弹,今天的紫薯糯米糍真是好吃啊

哈喽,各位亲们大家好,我是爱做美食的风雨彩虹,这几天偶尔吃到一个糯米糍的冰激凌,觉得软糯Q弹,真是非常的好吃。因为我家孩子不能吃甜食,所以我想给她做一个又怕她吃不了,就改良了一下,做一个紫薯馅的。上面再沾上点椰蓉,一样筋道软糯,并且还是紫薯馅的也营养好吃。同时含有椰蓉口感也更好,这样做出来颜值有了,口感也有了,并且还不会太甜,老人小孩都可以吃,喜欢的亲们和我一起操作下吧。

制作材料:糯米粉100克、玉米淀粉20克、紫薯100克、椰蓉20克、食用油20ml。

操作步骤,

1、我们首先准备一个大碗,放入100克糯米粉,再放入20克玉米淀粉,倒入20ml食用油。然后用温水和面,要边倒边搅,搅成稀稀的面糊,一直要搅至用勺子能拎起来就可以了。

2、起锅加水,把搅拌好的面糊碗放在帘子上,开始上锅蒸熟,盖上锅盖大火烧开,上汽开始计算20分钟基本就可以了。蒸好以后需要拿出来,不能直接制作,因为有点粘手,要等到放凉了再开始做。

3、这时我们把买来的紫薯清洗干净,用刮皮刀去皮,然后用刀切成薄薄的片,放到盘子里然后上锅蒸。锅里放入冷水放上帘子,把装紫薯的盘子放在帘子上,冷水热水上锅蒸都可以,大火烧开上汽算12分钟就可以了。

4、蒸好以后,拿出用铲子或者勺子把它按成紫薯泥,再把紫薯泥,用手揉成大小均等的小团备用,然后再准备一个小碟子,放入20克椰蓉,一会沾糯米丸子。

5、这期间蒸的糯米已经凉得差不多了,现在可以开始制作了。

6、但是还是会有点粘手,我们先准备一个碗里面放点凉水。首先把手沾上水。用手挖出一块蒸熟的面团,用大拇指给它戳一个小窝窝,放入我们团好的小紫薯团,然后给它捏住收口,再用手整理成圆形。

7、然后把团好的糯米小丸子放在装椰蓉的盘里滚一圈,让糯米糍均匀沾上椰蓉,白白的糯米糍就做好啦。

8、我们再把它切开,看白白的外皮,里边紫薯的红,真是好看。咬一口,黏黏的,糯糯的,香香的,甜甜的别提多好吃了,喜欢的亲们也尝试着做下吧。

紫薯糯米糍小贴士。

1、糯米粉和面的时候要和得稀一点,然后一直搅拌到没有面疙瘩,能用勺子能拎起来才行。

2、蒸好的糯米不能直接做,因为会非常粘手,所以说需要放凉一点再做。

3、做的时候如果粘手,可以沾少许凉水,这样就不会粘手啦。

今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。

另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久,拍摄,剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。

文章来源:管家婆开奖

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